简答题 某一四星级的饭店，对所供应的菜品有严格的质量规定和要求，请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。

【参考答案】

麻辣豆腐标准食谱：
  （1）原料名称及用量：嫩豆腐300克、牛肉末或猪肉末50克、碎豆豉......

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