当相关工艺（如CIP工艺、杀菌工艺等）变更调整、冷麦汁后与酒接触辅料发生变化、工艺管线与设备经过技改或更新时，必须进行微生物跟踪验证且频次不少于（）。

以成品厌氧检出菌为例，建立各工序厌氧检出菌有害性鉴定档案，如各工序厌氧菌无检出，需使用四联球菌进行植菌实验，每（）至少一次。

A.周
B.2周
C.月
D.季度

点击查看答案&解析

纳他霉素使用的最终工作浓度即培养基中的浓度是（）ppm。

A.50ppm
B.100ppm
C.150ppm
D.500ppm

点击查看答案&解析