多项选择题
A.增大蒸发面积 B.防止局部过热 C.防止液体沸腾而损失 D.防止食品中挥发性物质挥发 E.防止经加热后食品成分与水分起反应
A.选择合适的分析方法 B.增加测定次数 C.正确选择取样量 D.作空白实验
A.蜂蜜、水果罐头 B.面包、饼干 C.麦乳精、乳粉 D.味精 E.米、面、油脂