粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的（）逐步形成的。

水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。

A.干料吸水
B.干料亲水
C.水的涨发
D.水的渗透

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家畜肌肉中所含的维生素以（）为主。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B
D.维生素C

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