啤酒巴氏杀菌机隧道内分若干个不同温度的喷淋水区（温区），瓶酒连续进入机内，在机内由输送链道带动瓶酒运动，经冰冻、保温（杀菌）、加热阶段并达到预定的杀菌效果后瓶酒被连续送出，从而达到杀菌效果。

无菌室的建立是对封闭式无菌包装系统最大的改进。 点击查看答案&解析

牛乳褐变的速度随温度上升而加快，但是并不与超高温范围温度内杀菌效率上升速度成正比。 点击查看答案&解析