简答题 简述原料为什么要经过粉碎？什么是原料的粉碎比？

【参考答案】

采用发酵法生产酒精时，不论是什么淀粉质原料，都必须经过125-143℃的加热、加压蒸煮。加热蒸煮时。如果采用间歇蒸煮。原......

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