单项选择题

鲜冻猪肉的弹性是用（）鉴别。

A.指压
B.口尝
C.鼻闻
D.眼看

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单项选择题
干腌、湿腌时，温度应控制在（）。

A.0℃以下
B.4℃
C.8℃
D.12℃
单项选择题
盐水火腿蒸煮温度为（）。

A.60℃
B.70℃
C.78℃
D.90℃
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