少司或汤在（）中加热，尤其是蛋扦搅动会引起颜色变暗变次。

对于忙于工作的厨师来说，（）可以让他们同时进行多项事物，且放心地专注于手头工作。

A.便携式手表
B.便携式记事本
C.便携式定时器
D.便携式时钟

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从高温的糖液和油脂中取出的温度计不能直接接触很冷的物体，否则会导致温度计受损，这被称为（）。

A.冷休克
B.热休克
C.热休眠
D.冷休眠

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