A3/A4型题患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 为改善其营养状况，膳食中应多食用（）。

通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

A.淀粉酶抑制剂
B.脂肪氧化酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.胃蛋白酶抑制剂
E.糜蛋白酶抑制剂

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利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖

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