单项选择题

下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）

A、烟点
B、熔点
C、闪点
D、着火点

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单项选择题
中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。

A、2
B、3
C、4
D、6
单项选择题
下面不属于天然抗氧化剂的为（）

A、D－异抗坏血酸
B、胡萝卜素
C、维生素E（生育酚）
D、抗坏血酸
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