紫外线可促进强烈的还原作用，可立即促成（）与酒中有关物质的结合。

超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的（）、（）、（），从而产生出各种复杂的新的香味物质，赋予酒以醇厚感和芳香味。 点击查看答案

葡萄酒的陈酿主要有（）和（）两个截然不同的阶段。 点击查看答案