简答题 简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

【参考答案】

（1）判别方法
1）混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体色泽浑浊，罐体内不同位置的料液颜色差别大；......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)