多项选择题
A.零点菜单 B.套餐菜单 C.固定菜单 D.循环菜单
A.品种不宜过多 B.经常更换菜品 C.选择毛利额较小的品种 D.迎合目标顾客需求
A.叉勺分菜法 B.转台分菜法 C.旁桌分菜法 D.圆桌分菜法