判断题
甘甜气味药材药膳,少用调味料。
【参考答案】
正确
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判断题
动物与滋腻药膳,宜选辛香调味料。
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判断题
药物是药膳主要起“功效”的原料,药膳制作时尽可能地促使有效成分析出.避免有效成分损失,以期良好地发挥药效。
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