简答题 球蛋白的相对分子质量增加时，亲水残基和疏水残基的相对比例会发生什么变化？

【参考答案】

随着蛋白质相对分子质量（Mr）的增加，表面积与体积的比率也就是亲水残基与疏水残基的比率必定减少。为了解释这一点，假设这些......

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