判断题

毛重2500克,出材率60%,其损耗率应为40%。

【参考答案】

正确
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判断题
人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。
判断题
腌制咸菜时,一定要放足适量的盐,因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
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