单项选择题

肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为（）

A、0.4%～0.5%
B、1%～4%
C、0.5%～0.8%
D、5%～5%

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
在肉品加工中添加（）可以给人爽快的刺激，增进食欲，通过调节pH值具有一定的防腐，保水嫩化和去腥等作用。

A、咸味剂
B、酸味剂
C、甜味剂
D、鲜味剂
单项选择题
人工合成的油溶性抗氧化剂有（）等。

A、VE
B、VC
C、BHA
D、Nisin
相关试题