简答题 酒精发酵常污染的微生物有哪些？可采取哪些方法进行防治？

【参考答案】

微生物：革兰氏阴性菌：乳酸菌、乳酸杆菌、明串珠菌、小球菌、双歧杆菌、链球菌革兰氏阳性菌：乙酸杆菌、运动发酵单胞菌和肠杆菌......

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