简答题 何谓食品添加剂？按照食品添加剂的来源、用途可以分为哪几类？

【参考答案】

食品添加剂：为改善食品的品质和色、香、味，为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成或天然物质叫做食品添加剂。......

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