问答题
简答题 浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
【参考答案】
①能充分利用酒醅中的淀粉和香味前驱物质(粮食要经过3-4次发酵,4-5次蒸馏)。
②便于调节淀粉和酸度,控制缓慢......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
浓香型白酒的风格有哪些?
点击查看答案
问答题
酒曲中的微生物种类有哪些?
点击查看答案
相关试题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以...
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,...
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒...
黄水不宜滴尽,其中的一个原因是发酵需要一...