保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一般饭店把保险储存量定为订购期内需用量的（）。

松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。

A.鲁菜
B.粤菜
C.苏菜
D.川菜

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某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。

A.12
B.12.12
C.13
D.13.12

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