制作烧烤食品过程中，食品在烧烤时应直接接触火焰。

扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热到一定温度即可破坏，所以扁豆必须炒熟煮透。 点击查看答案&解析

再次食用剩饭剩菜，不必彻底加热。 点击查看答案&解析