单项选择题

牛奶不能冻结或煮沸，是为了保护其中的（）。

A.脂肪
B.蛋白质
C.乳糖
D.微量元素

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热门 试题

单项选择题
根据世界卫生组织和联合国粮农组织的定义，（）是当摄入足够数量时，对宿主起有益健康作用的活的微生物。

A.乳酸菌
B.双歧杆菌
C.益生菌
D.乳杆菌
单项选择题
根据食品添加剂的作用，其在现代食品生产中是（）。

A.不可缺少的
B.可有可无的
C.不需要添加的
D.应严格禁止使用的
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