单项选择题

造成奶油易脆、可塑性差可能的原因是（）

A.搅拌温度高
B.采用的稀奶油冷却温度不合适
C.压炼时间过短
D.稀奶油杀菌温度未达到要求

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
干酪硬度过于坚硬的主要原因是（）

A.压榨过程中手里不均匀
B.水分含量太低
C.发酵温度过高
D.发酵时湿度太低
单项选择题
品尝冰淇淋产品时，能感觉到不溶化白色物质，可能是（）

A.冰晶过大
B.脂肪凝结
C.糖析出
D.不溶解的稳定剂
相关试题