水的可溶性物质含量（TDS）会影响咖啡萃取，下列符合咖啡用水要求的是（）。

下列关于冷藏冰箱清洁卫生要求说法不准确的是（）。

A.冷藏冰箱需要每天清理不能符合食品安全卫生要求的食品
B.冰箱内不小心打翻牛奶，要等到晚上结束营业时再清理
C.冰箱外表面和门要定期用抹布擦拭干净
D.冰箱内摆放的物品要注意排放，开封的物品要变交叉污染

点击查看答案

下列不符合制冰机使用卫生要求的是（）。

A.取冰块时需要使用冰铲
B.冰铲使用后需要放置在储冰槽指定的挂钩上或制冰机外指定的地方，不能直接往冰块上扔
C.再找不到冰铲的情况下，可以用杯子或手直接到制冰机内取冰
D.如果储冰槽内发现有废水或杂物，所有的冰块需要清理扔掉，检查设备后重新制冰

点击查看答案