多项选择题

清香型白酒中的有机酸以（）为主，是保证酒体醇甜、绵软、协调的重要物质。

A.乙酸
B.乳酸乙酯
C.乳酸
D.乙酸乙酯

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选酒的主要依据为（）。

A.香气
B.口味
C.理化指标
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广义的酒体设计主要是在思路、意识、战略、（）、管理、方案、技术、贯彻等层面的建设。

A.决策
B.制度
C.措施
D.战术
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