单项选择题

果胶酶的作用是：（）

A.阻止果胶分解
B.合成果胶
C.分解果胶
D.阻止果胶合成

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单项选择题

添加SO2的的方法不包括：（）

A.添加固体SO₂
B.燃烧硫磺生成SO₂气体
C.添加亚硫酸
D.添加偏重亚硫酸（氢）钾

单项选择题

要酿造高质量的葡萄酒糖酸比基本要求是：（）

A.小于20
B.大于20
C.小于40
D.大于40

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