条件所限无法采用同类互换原则满足平衡膳食要求时，能作为乳及肉类的替代食物是（）。

内酯豆腐含有较高浓度的钙和镁，有益于人体骨骼健康。（） 点击查看答案&解析

蔬菜蛋白质质量较佳，可和谷类发生蛋白质营养互补。（） 点击查看答案