蔬菜蛋白质质量较佳，可和谷类发生蛋白质营养互补。（）

食物的营养价值是相对的，不能以一种或两种营养素的含量来决定。（） 点击查看答案

动物脂肪摄入易造成血胆固醇水平升高，心脏病风险加大，因此动物脂肪对人体不利。（） 点击查看答案&解析