问答题
简答题 简述“蜜汁”的运用。
【参考答案】
蜜汁,就是用糖和蜂蜜勾芡调溶,然后和煮熟或蒸熟的主料一同熬煮,使糖汁收浓即成,如蜜汁糖莲等。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
什么叫“拔丝”?
点击查看答案
问答题
什么是“风”制食品?
点击查看答案
相关试题
什么是家庭冷餐会?
怎样安排洗尘宴请?
如何安排家宴?
简述理想的抗衰老食品——蘑菇。
为什么多食绿色蔬菜不易衰老?