问答题
简答题 什么是“风”制食品?
【参考答案】
风,就是将食物擦上盐(或其他调味品),有的用酱油浸红,吊在风口,吹至肉质硬化后上笼蒸熟食用。如风鳗、风鸡、风青鱼、风精肉......
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