问答题

简答题 大米胶稠度的测定意义如何?

【参考答案】

胶稠度是指稻米胚乳的4%米胶的稠度(延伸性),衡量糯米粉适口性最重要的指标就是胶稠度。
根据胶稠度可将稻米分为......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
问答题