判断题

大麦是人类食用的主粮。主要用于食用及啤酒酿造，少部分用于饲料加工业。（）

【参考答案】

错误
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单项选择题
研究表明，啤酒的老化风味物质均为（）化合物。

A.离子
B.含硫
C.羰基
D.含氮
单项选择题
应用定量风味描述法进行啤酒品评结果分析时，常用的工具为（）。

A.特征风味剖面图
B.风味柱状图
C.风味折线图
D.风味散点图
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