嗜冷菌选取菌落数在（）CFU之间的培养皿作为计数的测定标准。

嗜冷菌繁殖产生的哪种酶类能引起牛乳产生苦味（）

A.耐热性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶

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液奶成品检测霉菌和酵母菌时只做原液，不做十倍、百倍稀释液，只有当检测结果长菌，不确定长菌原因复检时需根据实际情况选择适当稀释倍数进行检测。 点击查看答案&解析