氨基酸和蛋白质约占鲜叶干物质总量的（）左右。

茶多酚是形成茶叶滋味的重要成分之一，含量越多茶汤的滋味（）。

A.越苦涩
B.越鲜爽
C.越酸鲜
D.越甜和

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茶多酚占鲜叶干物质总量的（）左右。

A.40%
B.50%
C.60%
D.30%

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