鞣质具有抗菌和局部止血作用是由于鞣质（）。

与鞣质的涩味有关的鞣质性质是（）。

A.可溶于水
B.具有较强的还原性
C.能与蛋白质作用
D.能与生物碱作用
E.能与重金属作用

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下列方法不能用于除去鞣质的是（）。

A.热处理冷藏法
B.聚酰胺吸附法
C.明胶沉淀法
D.乙醇沉淀法
E.铅盐沉淀法

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