单项选择题

蛋糕抹面要做到（）。

A.面积最小化
B.光亮
C.光滑平整
D.表面张力

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单项选择题
当泡芙生坯表面呈金黄色、体积（）、整体基本定型后，将上火温度调至200℃左右，继续烘烤至泡芙生坯完全成熟。

A.缩小
B.增大
C.膨胀
D.不变
单项选择题
调理类面包是指带有（）或馅料的面包。

A.装饰
B.表皮酱
C.糖粉
D.巧克力
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