多项选择题

湘江流域地方风味的中心包括（）。

A.长沙
B.永州
C.衡阳
D.株洲
E.湘潭

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多项选择题
湖南洞庭湖区的代表菜有（）。

A.冰糖湘莲
B.网油叉烧洞庭桂鱼
C.洞庭金龟
D.蝴蝶飘海
E.腊味合蒸
单项选择题
湘菜最擅长的烹调方法是（）。

A.炸
B.焖
C.煨
D.爆
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