我国粮食及其制品中已制订限量标准的化学污染物是（）。

食品中PAH 的最主要来源是（）。

A.大气污染
B.包装材料污染
C.植物和微生物合成
D.食品成分高温发生热聚反应

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食品aw值越小表示（）。

A.食品中游离水越多
B.食品的水分活性越大
C.食品越容易腐败变质
D.食品保持水分的能力越强

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