单项选择题

食品aw值越小表示（）。

A.食品中游离水越多
B.食品的水分活性越大
C.食品越容易腐败变质
D.食品保持水分的能力越强

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多项选择题
受金黄色葡萄球菌污染后易形成肠毒素的食品有（）。

A.凉糕
B.冰淇淋
C.咸鱼
D.奶油蛋糕
E.油煎荷包蛋
多项选择题
为控制食品中农药残留量，使用农药时应注意（）。

A.最高用药量
B.最低稀释倍数
C.最多使用次数
D.最佳气象条件
E.最长安全间隔期
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