单项选择题

蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）

A.酸水解
B.酶水解
C.碱水解
D.酸和酶水解

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单项选择题
蛋白质分子在280nm处有吸收峰，它主要是由哪种氨基酸引起的（）

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.组氨酸
单项选择题
在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.组氨酸
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