法式白酒烩鱼中，对于烤制流程的时间控制是（）分钟。

关于“煎制”，错误的食材选取或烹饪方式是（）。

A.可烹饪牛、羊、猪肉类食品
B.肉质应是上乘、鲜嫩的
C.肉质较差的那面先煎
D.需确保材料外形的美观和整齐

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（）不属于扒牛串这道菜肴的特点。

A.浅褐色
B.串状整齐不散
C.焦香及适口的浓香味
D.微咸
E.外焦里嫩

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