单项选择题

在烤牛外脊时，将其送入烤箱后，一般火候的掌握要求是（）。

A.烤至一两分熟即可
B.烤至五六分熟即可
C.烤至七八分熟即可
D.根据客人的不同口味，烤至不同的火候即可

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

法式白酒烩鱼中，对于烤制流程的时间控制是（）分钟。

A.1
B.3
C.5
D.10

单项选择题

关于“煎制”，错误的食材选取或烹饪方式是（）。

A.可烹饪牛、羊、猪肉类食品
B.肉质应是上乘、鲜嫩的
C.肉质较差的那面先煎
D.需确保材料外形的美观和整齐

相关试题