单项选择题

顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。

A.布置台面
B.规格
C.清理台面
D.人数

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单项选择题
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。

A.送上礼品
B.礼貌道别
C.送上打包盒
D.送上名片
单项选择题
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。

A.清台
B.清场
C.翻台
D.铺台
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