多项选择题

安排餐饮服务班次的原则应该包括()

A.保证满足餐厅经营与服务的需要
B.既要最大限度地发挥全体员工的潜力,又考虑员工的承受能力和客观困难
C.根据其他成功饭店的的班次原则进行安排即可
D.合理科学地安排班次

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多项选择题
中餐宴会(以生日宴会为例)中应该注意的事项包括()

A.上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛
B.之后找四五个服务员推着车唱着生日歌帮客人庆祝生日
C.过程中要向客人道贺,说一些祝福的话
D.协助客人完成蛋糕其他仪式

多项选择题
关于菜单作用叙述正确的是()

A.菜单是沟通产品信息的桥梁
B.菜单是餐饮经营的计划书
C.菜单对餐饮促销的意义不大
D.餐单确定了餐饮产品的营养结构

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