多项选择题

以下（）是配菜的基本内容。

A.色彩的组配
B.滋味的的组配
C.质地的组配
D.原料性味的组配

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多项选择题
下列烹饪活动主体中属于核心主体的是（）

A.厨师
B.餐饮企业
C.烹饪学校
D.行业协会
多项选择题
封建社会，烹饪教育的形式有（）。

A.学校教育
B.祖辈传授
C.父子相承
D.以师带徒
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