问答题

简答题 普洱茶加工过程中如何进行“渥堆”?

【参考答案】

普洱茶属黑茶类,是后发酵茶。“渥堆”是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。渥堆的一般操作是,先将晒青毛茶匀堆,洒水使茶叶......

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