简答题 绿茶的色泽要求“三绿”是指哪“三绿”？在制造过程中怎样确保这“三绿”？

【参考答案】

三绿指的是一、干茶色泽绿；二、茶汤颜色绿；三、泡后叶底绿。保证“三绿”的操作过程有杀青、揉拧、干燥。