单项选择题

下列哪种烈酒熟化的时候上面浮着一层“酒花”（）

A.Sherry雪莉酒
B.Sercial Madeira舍西亚尔马德利
C.Oloroso Sherry奥罗露索雪莉
D.Rutherglen Muscat路斯格兰麝香

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单项选择题
琼瑶浆酿造的葡萄酒可能已经过短时间果皮接触，这会（）

A.增加氧化风险
B.增加香味浓度
C.延迟发酵
D.去除沉淀物
单项选择题
下列哪种条件可以用于促进苹果酸乳酸发酵过程？（）

A.温度高、二氧化硫高
B.温度高、二氧化硫低
C.温度低、二氧化硫高
D.温度低、二氧化硫低
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