问答题

简答题 厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些?

【参考答案】

厨房管理有其特殊性和复杂性,基本管理能力和经验是有效实施厨房管理的基础,厨师长要求具有的管理能力包括:
(1)......

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